驴溪酒厂开放参观啦！ 一起揭开“神仙酒”重庆江津烧酒的秘密

陈笑

明清时期，民间流传着“八仙”张果老“骑驴施恩”的事迹。

传说，云游四海的张果老曾应铁拐李之邀，在重庆江津聚会。路遇行乞母女与一老汉，老汉对乞妇倾囊相助。张果老见状，施药救济，并立方柱记录当日见闻，歌颂老汉的功德，奖励其子孙一座金山，感召世人，也佑一方水土富足。

随着故事的流传，仙人骑“驴”的形象也成为了祈愿富足、长寿的代表之一。巧合的是，在江津白沙镇，有一条驴溪河。人们聚集在西驴溪河畔，取以驴溪河水烤酒，寻求安稳富足的生计。那时人/人爱酒，也善酿酒，喝酒也被取意长寿健康。

重庆江津白沙镇

明朝嘉靖年间，驴溪河畔有300多家槽坊，街上酒幌飘展，酒香四溢。“江津产品甲于省，白沙烧酒甲于津”，这里生产的烧酒也远销各地，给当地人带来了富庶的生活。

一杯驴溪烧酒，穿越百年时光
骑“驴”云游一壶酒
日子一“溪”云地过
快活似神仙
———重庆正宗江津酒驴溪烧酒

白沙古道上，马蹄声清脆悠扬。街上商贾云集，南来北往的马群和商帮摩肩接踵，热闹非凡。一华里绵延而去的槽坊街，飘散着酒香，每一家槽坊酒肆都承载着一家老小的期盼与生计。

不管八方求酒的来客，还是居住在这里的人们，馋酒了，去到随意一家酒肆便立马“招呼”，划拳声不绝于耳，从清晨到日暮……夜晚，家家酒肆都点起油纸灯笼，照亮了舟车劳顿的旅人脚下的路，灯火可亲。

驴溪——槽坊街复原址

喧嚣与繁华在岁月的长河中渐渐消逝，槽坊街盛景早已不再。但历经百年风霜而气韵深厚的白沙镇，留下了传承至今的江津烧酒。

如今坐在街边梯坎旁摆着酒坛酒缸的小摊上，木桌两张，条凳三把，顾客七七八八，剪影在夕阳余晖中拉得悠长……

那些青石板路上还留着当年依稀可见的马蹄窝，曾经在这里奔忙以酒谋生的日子、努力生活的痕迹新鲜又深刻。

庆幸的是，有一个地方，被时光遗忘，一如往昔。再打从槽坊街走过时，你却只是忙中寻慢的过客，更是闲适自在的归人。

这里将开启一段江津烧酒文化之旅……

驴溪酒厂开放参观体验，想带你找回记忆中的“老重庆”，解锁舌尖上的巴渝味道，体验传统的非遗江津烧酒酿造技艺，再古法亲酿一杯好酒。

远离喧嚣，回归淳朴简单，穿越百年时光，寻踪驴溪烧酒的发展，一同解锁最不一样的江津。