鲈鱼是淡水鱼还是海鱼 吃鲈鱼有什么好处

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鲈鱼最常见的有四种，分别是海鲈鱼松江鲈鱼大口黑鲈河鲈，可红烧也可以清蒸，肉质细腻，味道鲜美，那么，鲈鱼是淡水鱼还是海鱼呢？吃鲈鱼有什么好处？  [url=http:///thermomix.vorwerk.com.cn/recipes/]全自动揉面机[/url]是面食加工的配套设备，是我厂根据市场需求研制开发的自主专利设备，主要特点：运转平稳，噪音小、揉制力大；揉制的面团弹性好、筋度大、与物料接触的部分均为不锈钢。[align=center][/align]


鲈鱼是淡水鱼还是海鱼


很多种鱼类都可以成为鲈鱼，鲈鱼既有淡水鱼也有海鱼，淡水鱼叫加州鲈鱼，而海水鱼也叫海鲈。平时最常见的是海鲈鱼，又叫日本真鲈花鲈；原产于美国的加州鲈鱼，也叫大口黑鲈，生活在淡水中。其他的还有真鲈平鲈金目鲈七星鲈等等，有的生活在海水中，有的生活在淡水中。可以从闻味道来区分，这也算是比较好区分的一种，海水鲈常年在海中，带有一定的鱼腥味，仔细的闻一下的话，是可以闻出区别的，并且海里的产品一般在市场出售的时候，都是以冰鲜方式出售，而淡水鲈都是活物出售。





吃鲈鱼有什么好处？


鲈鱼营养价值极高，富含易消化的蛋白质脂肪维生素A维生素B糖类无机盐烟酸尼克酸钙磷钾锌铜铁硒等营养成分。具有健脾胃补肝肾化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱消化不良水肿等症状。


鲈鱼还可治胎动不安产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血健脾益气和益体安康的佳品。


鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。


鲈鱼肉所含的蛋白质（包括各种营养成分）容易消化，适合慢性肠炎慢性肾炎习惯性流产者食用。


鲈鱼怎么做好吃？


鲈鱼的肉质很鲜美，用来清蒸最合适不过了。


清蒸鲈鱼


原料鲈鱼


辅料大葱生姜料酒蒸鱼豉油食盐


做法


收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。


将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。


葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。


蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”分钟后立即出锅。


将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。


将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。


撒葱丝。


最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。