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[交流] 《长安十二时辰》竟是美食剧?西安的宵夜江湖我可!

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发表于 2019-8-26 19:41:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

今夏,你被称为“大唐反恐24小时”的网剧《长安十二时辰》刷屏了吗?
故事设定在上元节前夕,长安城混入可疑人员,身陷囹圄的张小敬临危受命,与天才少年李必携手在十二时辰内破除隐患,拯救长安。二元对立的剧情设置,环环相扣的推进节奏,高密度的信息量搭载精美考究的服道化,弹幕区频频弹出“美剧质感”、“电影质感”的好评。

除了奉献出合格演技的双男主,檀棋、崔器、曹破延等一众小人物的塑造也可圈可点。最终,《长安十二时辰》以豆瓣8.4分完美收官,成为了“高开高走”的爆款剧。
有趣的是,正当观众们屏气凝神跟着主角们一步步无限制迷局,却有人表示看饿了!雷佳音饰演的张小敬吃着水盆羊肉、火晶柿子,简直就是一场行走的“吃播”,长安城的烟火味儿,瞬间溢出了屏幕。
你被“美食博主”张小敬安利了吗?
在剧中,张小敬刚从狱中被放出来,奉命查案,可他干的第一件事居然是去吃水盆羊肉,甚至还边走边喝汤,根本停不下来。之所以叫“水盆羊肉”,不是因为盛放肉汤的碗大,而是因为以前卖这种羊肉汤的店铺,多用大水盆做盛汤器皿,故而是因器得名。

在长安街边,小贩们用大锅烹制羊肉,而后根据客人的需要,现切现卖,羊肉配上熬制得鲜味十足的羊汤,佐之以风味独特的胡饼,难怪张小敬会直呼“双份羊肉!”
吃完水盆羊肉,张小敬又点了俩火晶柿子当饭后甜点,用吸管“噗”一插,鲜红的肉汁,嘴用劲一嘬,配上雷佳音略显粗犷的吃相,《长安十二时辰》成功转型美食纪录片,难怪古文中会有“赤如火,凉如晶,皮薄似纸”的描述,也是十分贴切了。

除了这些,“羊肉发烧友”张小敬手抓羊肉,突厥狼卫围着火炉烤肉的场景都堪称剧中的美食名场面。看样子,作为地道西安人的导演曹盾,把镜头对准长安,不仅重现了大唐的盛世气象,还把西安的美食带火了一把。
《宵夜江湖》中的西安十二“食”辰
如果说《长安十二时辰》带着观众领略了长安城的烟火美食,那么纪录片《宵夜江湖》的收官之作“西安篇”则是带你走上了夜幕下的西安街头。

53岁的李湘恒凭着一种馅儿就将锅贴打造成火爆西郊23年的宵夜明星;跑南闯北的货运司机马尔里,用一碗糊辣汤开启事业第二春,还带火了一条街巷的宵夜生意;西安烧烤界的老炮儿裴老大有着“天太热不营业”“天气不好不营业”的傲娇,也有着“别人涨价我偏不”的骄傲;仝金祥用了19年,将澄县手撕面这个小面种生生端上了西安人的餐桌。

在西安宵夜界,还有一个新晋的“明星”江小白。在裴老大烤肉店里撸串的时候,来点白酒可以杀菌,而在仝金祥的面馆里,一碗手撕面搭配江小白,熨帖了深夜食客的味蕾。

其实,这只是西安美食的冰山一角。美团点评大数据显示,在2018年西安热搜餐饮品类中,泡馍排名第二位,凉皮、肉夹馍和冰峰汽水组成了著名的“三秦套餐”。
西安市商务局商贸服务处处长刘宏涛指出,“近年来西安餐饮业已经形成了包括老字号、陕菜系、本地快餐小吃、外来菜系等丰富多元的餐饮品牌体系。2018年西安餐饮收入372.51亿元,增长11.5%。”
美食烟火里,藏着长安城的未来
近年来,十三朝古都渐成“网红”城市,不仅仅与历史文化底蕴有关,美食也成为重要标配之一。
美团数据显示,2018年西安TOP3热门商圈是小寨、大雁塔、未央路。这三大商圈中,小吃快餐的门店占据绝对数量优势,占比均超过43%,边逛边吃成为最佳搭配。另外,“好吃不贵”也是西安的特色,要知道,人均53元就能吃一顿火锅,小吃快餐仅需人均20元,可以说是非常实惠了。

2018年,西安市全年接待海内外游客2.47亿人次、增长36.7%,旅游业总收入2554.8亿元、增长56.4%,西安成为中国十大热门旅游目的地城市第一位。
《长安十二时辰》播出后,美食、旅游等多个行业共享文化红利,西安大明宫国家遗址公园、大唐芙蓉园、陕西历史博物馆等西安历史遗迹类景点的周预订量同比增长了27%。
在“西安式微”的质疑声里,文旅产业的融合崛起,正在成为西安城最有力的回击。

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发表于 2020-5-17 14:42:32 | 显示全部楼层
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楼上的稍等啦
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