江小白混雪碧爆火，新酒饮时代真的来了吗？

陈笑

你喝的“可口可乐”可能已经变了？
最近，一则澳媒The Australian的报道称可口可乐欲收购保乐力加的葡萄酒业务，引起业界纷纷讨论。细数最近几年可口可乐进军酒类市场的举动，从2017年开始，短短3年，就已经推出多款酒精饮料。

注：2017-2019年，可口可乐涉足酒水市场时间表

为何一个饮料品牌要大力涉足酒类市场呢？

缩短成本，扩大利润
酒精饮料的利润远远高于碳酸饮料，这是行业都知晓的。近几年，可口可乐的毛利率水平维持在60%左右，近两年略有提升但涨幅依旧不大。但在同为饮料行业，处龙头地位的茅台已连续九年毛利率就超过90%，帝亚吉欧2018年的毛利率也有74.86%。可见，酒类市场的成本比饮料市场少太多。

保存更长久，生命周期长
酒是越老越值钱，碳酸饮料则相反。市面上见到的可口可乐，一般保存时间为9个月，且开封3天后就不宜喝了。但白酒就不一样，只要常温下贮存就可以，甚至在酿造过程中还有陈酿越久，酒越香的说法。
亚马逊CEO贝佐斯也曾说过，“当你考察那些活得最久的公司，你就会发现这些公司往往是卖酒的”。而在全球最古老的16个公司中，酒类公司就占据5个，足见酒类企业的生命周期极长。


握住年轻市场，顺势而上
胡润发布的《2019中国酒类消费行为白皮书》就指出，80后逐渐转向葡萄酒和洋酒消费，90后消费群体也在迅速崛起，个性、智能、场景体验和跨界等消费趋势日益显现。年轻群体对于酒品种类、喝法的需求让企业意识到需要准确握年轻人的喜好。
新酒饮时代，放眼全球酒水市场，低度口感、混饮喝法是一种世界通行的“语言”。不仅是可口可乐，洋河也一直在推广“洋河大曲”特调鸡尾酒；汾酒凭借清香型酒体，也多次举办中国白酒鸡尾酒会和中国白酒的鸡尾酒赛事。
年轻人喜欢调配混饮，早在去年抖音上大火的江小白混雪碧就已经初见端倪。杯子里加入江小白和雪碧，再用纸巾boom一下让其充分融合，气泡的沸腾感让不少人纷纷效仿，甚至还取名为“情人的眼泪”。抖音#江小白雪碧#各种话题下，就有近千万的播放量，单个1分钟以内的简单视频，就获得了超过120万的点赞量。

而这一玩法之所以火爆，得益于江小白单纯的酒体，和其他饮料混合不会改变两种口味，综合起来口感更佳，因为低度数的特征，也使得喝下没有负担，甚至还有网友说能喝出威士忌的感觉。
从江小白混雪碧的爆火，到可口可乐推出酒精饮料，新酒饮时代，年轻人的消费群体庞大，他们喜欢追寻好喝、好玩的新鲜事物，也许只有正确把握年轻人的喜好，才是企业真正应该思考的事情。