银耳汤为什么不粘稠

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&;在煮银耳汤的时候，一些人遇到了问题。他们煮出来的银耳汤清汤寡水的，没有一点粘稠感。 是什么原因呢，美厨邦教你掌握这些技巧。  [url=http:///www.lsdfood.com]食品店[/url]积极用开放、共生、共赢的姿态转型为零售基础设施的提供商，全面向合作伙伴开放能力，打破生产商、品牌商、平台商的界限，推动效率全面提升，创造全新的购物体验, 并为行业带来积极的变革力量。[align=center][/align]


&;&;银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。


&;&;银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。


&;&;还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。


&;&;要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。