枸杞食法多样 效果各有千秋

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枸杞子始载于《神农本草经》，被列为上品。其性平，味甘，归肝肾经，具有滋补肝肾益精明目的作用，常用来治疗肝肾不足导致的腰膝酸软头晕目眩视力减退须发早白及疲劳综合征等。  随着中国经济发展，居民消费水平不断提升，休闲食品日益受到消费者青睐，[url=http:///www.lsdfood.com]食品销售[/url]行业发展前景可期。过去几年中，中国休闲食品销售量不断增加，市场规模稳步扩大，预计未来还将继续实现增长。[align=center][/align]






《本草汇言》更说它“使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉。”


现代研究显示，枸杞子含有枸杞多糖甜菜碱胡萝卜素及维生素C等多种成分，具有提高免疫力促进造血抗衰老保肝抗疲劳降血糖降血脂降血压等作用。


枸杞子亦药亦食，可单用嚼食或泡水熬膏煲粥泡酒等，食用方法多样，其效果也各有千秋。


嚼食


效果滋阴生津


推荐程度五颗星


枸杞子属浆果，汁液充沛，可滋养阴液，生津止渴。直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。《本草正》记载，“枸杞，味重而纯，故能补阴……尤止消渴”，对阴液不足导致的口渴咽干有很好的疗效，主要表现还有两手两足心发热，并自觉心胸烦热。但需要注意的是，嚼食枸杞不宜太多，每天一般不超过克，每次约克即可，否则容易滋补过度，反而不利。


泡水


效果养肝明目


推荐程度三颗星


枸杞子有“明眼子”之名，常用于治疗肝肾阴虚导致的目暗不明视物昏花等症状，《本草汇言》称它“非治目也，能壮精益神，神满精足，故治目有效。”枸杞子泡水简单易行，但其有效成分不能充分溶出，因此，*好在喝完水后将枸杞子吃掉。配伍“明目要药”菊花代茶饮，更可以水之润性，滋肝益肾养肝明目。


煮粥


效果补肾益精


推荐程度四颗星


枸杞子与粳米煮粥，或在煲汤时加入枸杞子高温烹饪，能帮助释放枸杞子的有效成分，使其溶于粥汤之中，容易被消化吸收。可补肾益精养血明目，缓解腰膝酸软眩晕健忘等肝肾不足的症状。


泡酒


效果强筋健骨


推荐程度四颗星


枸杞子主入肝肾经，擅长补益肝肾。中医认为，肝主筋肾主骨，因此，《神农本草经》赞其“久服坚筋骨,轻身不老”，即久服可强筋健骨;而酒可活血通络，中药的各种有效成分也都易于溶出，药借酒力酒助药势而充分发挥其效力，加强其补益肝肾的作用。但因是酒剂，肝肾功能不良的人慎服。


熬膏


效果益精补血


推荐程度五颗星


用枸杞熬膏，枸杞的成分保留*多，而且滋膏补力*强，常用于防治精血不足导致的面色晦暗须发早白等症状，熬制时常与黑芝麻阿胶龙眼大枣等益精补血之品同用。


需要注意的是，枸杞子虽药性平和，但味甘滋腻，易敛邪助热生湿，不宜久服多用。体内有实热的人和脾虚有湿及泄泻的人更要忌服，低血压者及过敏体质的人要慎用。






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