如据何切洋葱不辣眼睛

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切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。切洋葱时如何才不会刺眼呢？其办法是，只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼睛了。  根据熟食市场分析熟食行业现状非常乐观，是个热门行业以及熟食利润，熟食行业前景非常看好。比如[url=http:///www.spxxezjm.top/p6183/news_6226.html]四川销量好的陈氏香鹅掌加盟-四川膳品轩餐饮管理服务有限公司[/url]在众多行业中因其投资小，赚钱快，熟食技术易掌握等特点，卷起美味熟食风暴，迎合更多的农村及打工族的口味。[align=center][/align]


洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。


其实，洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用，原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质，它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用。





在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。


将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。


放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。


将洋葱浸入热水中分钟后，再切。


戴着泳镜切洋葱。


屏住呼吸切因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的。


洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的。所以只要把鼻子塞上纸巾切，就没事了。


切洋葱时可以在菜板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！


如果已经“泪流满面”时，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下（只要稍感到脸部凉凉的），就不会使眼睛流泪了。