莲藕和什么一起吃最营养？莲藕的挑选方法

jqing111

藕分七孔和九孔。常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形短粗，生吃味道苦涩;九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。无论哪种莲藕，其营养价值相差不大，只要新鲜都适合煨汤，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，凉拌或清炒最为合适。  国内零售企业积极布局，并推出了样板店。人脸识别等技术运用，到无人机配送、智能客服、[url=http:///www.lsdfood.com]进口食品连锁加盟店[/url]智能化商品体验，人工智能和大数据在新零售中的场景化应用已经越来越普及。[align=center][/align]





种最营养的莲藕搭配


藕+章鱼+红枣章鱼与藕红枣搭配，补而不燥润而不腻香浓可口，具有补中益气养血健骨滋润肌肤的功效。


莲藕+核桃仁莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。


莲藕+鳝鱼俗话说“精亏吃黏，气亏吃根。”黏根食品分别指的是鳝鱼泥鳅贝类和山药莲莲藕等。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂维生素C维生素B等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。


莲藕+猪肉从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾开胃益血生肌止泻的功效，配以滋阴润燥补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血健脾胃的功效。适合于治疗体倦乏力瘦弱干咳口渴等症。健康人食用则可补中养神益气益力。


莲藕+生姜莲藕有清热生津凉血止血补益脾胃补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴呕吐不止有一定疗效。


莲藕+粳米营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾开胃止泻益血等功效，适用于年老体虚食欲不振大便溏薄热病后烦渴等症。


接下来，还有挑选莲藕的妙招，别错过了。





教你挑选莲藕的妙招


藕节粗且短 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。


藕节间距长藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。


外形要饱满 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。


带有湿泥土 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约周。


内外皆无伤 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。


颜色勿过白 市面上已洗好卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。


色黄无异味 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。


通气孔较大 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。