山西省市场监督管理局 2019年第1期食品安全监督抽检信息公告

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　　本期公布批次监督抽检结果，涉及粮食加工品调味品饮料酒类糕点炒货食品及坚果制品蔬菜制品水果制品肉制品速冻食品茶叶及相关制品方便食品豆制品薯类及膨化食品乳制品淀粉及淀粉制品糖果制品食用农产品和食用油油脂及其制品大类。其中，不合格样品批次，合格样品批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。检验项目见附件。  关注[url=http:///guanfang.jd.com/]冠芳[/url]，有帮助！[align=center][/align]

　　不合格样品批次，分别为

　　调味品批次，襄垣县贞纯食品有限公司生产的复合型花生酱，生产日期年月日，黄曲霉毒素B检出值为 ，标准规定。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。

　　粮食加工品批次，岚县小万万粮粮食加工厂生产的纯莜面，生产日期年月日，赭曲霉毒素A检出值为 ，标准规定。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。

　　糕点批次，山西麦香轩食品有限公司标称生产企业地址运城市盐湖区泓芝驿镇孙余村委会东米生产的软麻花，生产日期年月日，霉菌检出值为 CFU，标准规定CFU；生产日期年月日，霉菌检出值为CFU，标准值CFU。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。

　　肉制品批次，山西省平遥县宝聚源肉制品有限公司生产的宝聚源香肠，生产日期年月日，大肠菌群检出值为＜，＜，=，＜，= CFU，标准规定=,=,=，M= CFU。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。

　　合格样品批次，具体为

　　粮食加工品批次，检验项目为污染物限量食品添加剂真菌毒素农药残留等项指标。

　　调味品批次，检验项目为污染物限量食品添加剂真菌毒素理化指标微生物指标等项指标。

　　饮料批次，检验项目为污染物限量理化指标食品添加剂微生物指标等项指标。

　　酒类批次，检验项目为理化指标污染物限量食品添加剂等项指标。

　　糕点批次，检验项目为污染物限量食品添加剂理化指标微生物指标等项指标。

　　食用油油脂及其制品批次，检验项目为污染物限量真菌毒素等项指标。

　　炒货食品及坚果制品批次，检验项目为污染物限量微生物指标食品添加剂真菌毒素等项指标。

　　蔬菜制品批次，检验项目为检验项目为污染物限量食品添加剂等项指标。

　　水果制品批次，检验项目为食品添加剂污染物限量真菌毒素微生物指标等项指标。

　　速冻食品批次，检验项目为食品添加剂污染物限量理化指标添加剂等项指标。

　　淀粉及淀粉制品批次，检验项目为污染物限量食品添加剂等项指标。

　　肉制品批次，检验项目为染物限量微生物指标食品添加剂非食用物质和易滥用的食品添加剂等项指标。

　　茶叶及相关制品批次，检验项目为农药残留污染物限量等项指标。

　　糖果制品批次，检验项目为食品添加剂理化指标等项指标。

　　方便食品批次，检验项目为检验项目为食品添加剂污染物限量理化指标微生物指标等项指标。

　　豆制品批次，检验项目为污染物限量微生物指标食品添加剂等项指标。

　　薯类及膨化食品批次，检验项目为食品添加剂污染物限量理化指标微生物指标等项指标。

　　乳制品批次，检验项目为污染物限量食品添加剂真菌毒素微生物指标等项指标。

　　食用农产品批次，包括畜肉禽肉畜内脏禽内脏，检验项目为污染物限量兽药残留非食用物质和易滥用的食品添加剂等项指标。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关地市食品药品监督管理局及时进行核查处置，采取封存下架召回不合格产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打各市投诉举报。

　　备注

　　霉菌

　　霉菌属于真菌，在自然界很常见，霉菌是用来判定食品加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色香味，降低食品的食用价值。

　　黄曲霉毒素B

　　黄曲霉毒素B是一种真菌毒素。黄曲霉毒素B不合格的原因可能是原料在储存过程中温度湿度等条件控制不当；生产加工前对原料把关不严，精炼工艺不达标或工艺控制不当等导致。

　　赭曲霉毒素A

　　赭曲霉毒素是一种污染食品的真菌毒素。赭曲霉毒素A是由多种生长在粮食小麦玉米大麦燕麦黑麦大米和黍类等花生蔬菜豆类等农作物上的曲霉和青霉产生的。

　　大肠菌群

　　大肠菌群超标的原因可能是由于产品的加工原料包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员工器具等生产设备环境的污染有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　附件

　　 本次检验项目

　　 食品抽检合格

　　 食品抽检不合格

　　山西省市场监督管理局

　　年月日