素食主义者的平衡之道

heihuli

由一名素食主义者来领导一家生产甜汽水和咸零食的公司好像有点不搭调。但是在英德拉·努伊（Indra Nooyi）的领导下，百事的增长非常快速，比如，公司在1998年并购了果缤纷（Tropicana ），然后又在2000年并购了桂格燕麦（Quaker Oats），最近的扩张则是去年用77亿美元收购了百事美国（Pepsi Americas）和百事瓶装公司（Pepsi Bottling）。

现在，百事已经成了美国最大的食品和饮料企业，年营业收入高达100亿美元。总营收中有18%来自努伊所说的“为你着想”（意思是比一般的食品更健康）系列产品，比如都乐（Dole）、桂格燕麦（Quaker Oats）、泰舒茶（Tazo Tea）等。百事的目标是在2020年达成营收300亿美元。

为此，她聘请了首席科学官和一些世界卫生组织的成员来消除百事产品中多余的盐和糖，并且研发新的食品流程。比如，科学家发明了一种微晶体盐，可以把乐事薯片（Lays chip）中的钾含量减少25%。

《财富》杂志采访了努伊，以了解百事的计划，以及如何在公司的根本利益和消费者的满意度之间取得平衡。