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转载：敦煌莫高窟special local product



  敦煌莫高窟是甘肃省非常出名的景点之一，敦煌莫高窟不仅能满足你视觉上的享受，还能满足你对美食的要求。

中国的很多地方都有面食，加工的方法也是多种多样各不相同，但是没有一个地方的面食能比得上敦煌的清汤牛肉面。这是敦煌最重要的一个小吃。当地的牛肉面不是单纯的面，卤子是牛肉就行了，当地的牛肉面制作方法和吃法都是很与众不同的。

我们经常能从电视上看到，有些师傅拉了几下便做出了非常长的拉面，但是这需要非常大的技巧，不仅选材要用面筋含量高的面粉，厨师还要有大量的经验，这样拉出来的面才能劲道有嚼劲，熬汤也是一门大学问，一碗牛肉面的好坏取决于汤，当中不仅要加入牦牛肉和黄牛肉，还要加入牛骨头和鸡汤，而且各种料的加入还要遵循一定的比例，当香味浓郁的汤熬好了以后加入胡萝卜等蔬菜。
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将熬好了的高汤加入劲道的面食当中，面对着色香味俱全的牛肉面你难道还不胃口大开吗？当你吃过了敦煌的清汤牛肉面，你就永远不会忘记它的味道，要到敦煌旅游的人们，我强烈的建议你们尝一尝它，你一定不枉此行。
本文转载自：中国青年旅行社

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