肝病患者饮食原则须知

fengyunjn · 发表于 2019-1-3 12:46:44

　　肝病在我国发病率逐年增长，肝病不仅会导致肝脏的日益损伤，还会引发一系列并发症的发生，严重影响人体的健康。由于肝病患者肝脏已呈现不同程度的病变，因此肝病患者尤其要注意饮食，饮食不当最易诱发肝病的恶变，那么肝病患者的饮食原则是什么呢？传统零售行业，供应链局限于采购、生产、物流等环节，[url=http:///www.lsdfood.com]休闲食品招商代理[/url]与消费者、销售渠道的协同不足，而新零售时代下，智慧供应链依托大数据和信息系统，将客户综合感知。[align=center][/align]

肝病患者饮食总的原则是综合营养，合理搭配，防止偏食。

肝病患者每日要摄取足量的维生素脂肪碳水化合物蛋白质。一日三餐要合理搭配，荤素相间，尽可能少食辛辣等刺激性较强的食物，避免养成偏食的不良习惯。每天坚持喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋二到三两精瘦肉（猪牛羊鸡鱼肉均可），一块豆腐，每天两种蔬菜（扁豆菠菜油菜芹菜黄瓜香菇木耳等任选）交换搭配，吃两个水果（苹果梨桃香蕉等不限）。尽可能避免食用麻辣火锅海鲜发物油炸油煎动物内脏等不易消化的食品。同时，要禁酒戒烟。

急性肝炎患者出现食欲差恶心腹胀呕吐厌油腻等症状，应以清淡易消化富于营养的流质半流质饮食为宜。在营养平衡的原则下，供给足够的蛋白质糖脂肪，控制热量的摄入。

保持一定的蛋白质摄入量。可吃些豆浆鱼汤蛋羹等，待病情稳定后，可食牛奶瘦肉鱼鸡蛋豆腐皮等。但急性发作期蛋白质摄入不宜过多，否则会加重病人肝脏的负担。

肝病患者除正常饮食外，不要过多地食用葡萄糖果糖蔗糖。因为吃糖过多会影响食欲，在肠道内发酵加重腹胀气，产热量过剩会转化为脂肪，贮存在肝脏，促发脂肪肝。社会上流传的“肝炎病人吃糖越多越好”的说法是不科学的。适量供应保证能量的需要，减少蛋白质的分解，对肝炎的恢复是有利的。

适量摄入脂肪。脂肪可提供热量，有利人体吸收维生素ADEK，且对促进食欲有好处。所以，目前主张对脂肪不必过分限制。脂肪就是食用油肥肉等食物。

多食富含维生素的食物。维生素有增强肝脏修复解毒止血的功能。可选食含维生素多的食物，如新鲜蔬菜水果谷类豆类猪肝鱼乳制品等，这些食品中还含有人体必须的钙磷镁锌等无机盐元素。

多饮水。慢性肝炎病人的饮食调理，过去很长时间一直强调“三高一低”，即高蛋白高糖高维生素和低脂肪。但近年来的研究证明，这种饮食模式会引起病人肥胖及并发脂肪肝，甚至肝功能长期不正常，尤其是过量的蛋白质和糖会加重肝脏负担，造成消化不良，使肠内产生一些腐败物质，进一步损害肝脏。因此，应改变“三高一低”，强调营养平衡的原则，适量增加水份供应是很有必要的。

肝病饮食应遵循个性化原则

专家认为，肝病患者还应根据自己病情的轻重缓急，遵循个性化的饮食原则。例如肝硬化患者，饮食以软凉易消化食物为主，例如馒头面条面片鸡蛋汤火腿肠等，杜绝食用过硬过热食品，防止上火便秘，杜绝食用油炸食物过硬食品（如烙饼萝卜等）以及带刺食品（如鲤鱼鲫鱼草鱼等芒刺较多），因为带刺食品很可能划伤患者曲张的胃底和食道静脉，造成消化道出血。肝硬化患者切忌短期内大量食用高蛋白质食物，以防血氨浓度急剧上升，造成肝昏迷。除了应注意以上事项外，已经出现食道或胃底静脉曲张的患者，应避免进食生硬粗纤维煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品，吃饭不宜过急过快。保持大便通畅，不宜过于用力，以防发生曲张静脉破裂出血。晚期肝硬化病人还应注意控制高蛋白饮食，以防出现肝性脑病。

肝病患者不要“饭后百步走”

“饭后百步走，活到九十九”。现在吃了饭到外面走路的人不少。但有肝病或者小三阳的人不适宜。

因为饭后胃肠消化吸收负担增加，血液循环加快，需要血量增加，在肝脏里面的血就会减少；另一方面，饭后如果散步，四肢血流量就会增加，进入肝脏的血液就更少了。上一期我们就讲到“人动血运于诸经，人静血归于肝”，心平气和的时候，人很安静的时候，血在肝脏里最多，血对肝脏有营养作用，对护肝好处多。

在家静养的时候，站的时候血进肝脏少，躺着的时候就多一些。静卧时，从肝动脉流入肝脏的血液比站立时增加%左右，这样一来，进入肝脏的营养物质也增加了。因此，为了保证肝脏的血流量和减轻肝脏的负担，有利于受损肝细胞的修复，肝炎病人以饭后休息～小时再适度散步或活动为宜。

肝病的饮食对于肝病的预后有着举足轻重的效果，不科学的饮食习惯会加重肝脏负担，引起肝脏进一步损害。因此，遵循肝病饮食原则，科学搭配膳食有助于肝病的早日康复。

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