猪肉排骨去腥味小妙招

jqing111 · 发表于 2019-1-9 10:43:46

我们在煮猪肉排骨汤的时候，总是发现汤有股很重的腥味，怎样去除这种腥味呢？其实只要注意一下四个要点，就可以了！随着中国经济发展，居民消费水平不断提升，休闲食品日益受到消费者青睐，[url=http:///www.lsdfood.com]食品销售[/url]行业发展前景可期。过去几年中，中国休闲食品销售量不断增加，市场规模稳步扩大，预计未来还将继续实现增长。[align=center][/align]

第个要点排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需分钟，这样能去除一部分血腥味。

第个要点排骨洗干净后，放入清水里净泡分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。

第个要点锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮分钟中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。

第个要点焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。

怎样炖排骨汤最有营养？

根据个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段姜块大蒜块还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参黄芪当归党参枸杞枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷钙溶解到汤内；用马蹄青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣沙参玉竹来压口味了。

如何炖排骨汤才能肉烂骨稣？

把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱姜花椒大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐就可以出锅了。

山药排骨汤的做法

原料铁棍山药，猪小排，枸杞姜片盐

做法

小排骨洗净，过水

锅中放水，小排骨，姜片，烧开后，捞出待用;

铁棍山药去皮，切块待用

把去浮沫的排骨放凉水用电沙锅炖开后，放入切好的山药块至沙锅开，再放粒枸杞分钟后关火。然后加入食盐调味即可。

美女们知道吗？

山药排骨汤滋养肌肤

在秋冬两季，由于气候变化大，容易使我们的肌肤变得干燥。

山药排骨汤它还能够生津润燥，具有滋养肌肤毛发的功能，所以说山药排骨汤有美容功效。

在秋冬两季多吃山药排骨汤，有助肌肤润泽光滑。

		自动登录	找回密码
密码			会员注册