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标题: 涨知识好了，燕窝美食制作 [打印本页]

作者: jqing111 时间: 2019-1-10 11:04
标题: 涨知识好了，燕窝美食制作

燕窝营养，具有美容养颜养生保健等各大功效，燕窝的独特品质也赋予其不同于一般食物的食用方法，你还在为燕窝的吃法而烦恼么，下面就来告诉你，燕窝该怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完整吸收，不同的炖煮方法，让您享用燕窝不同的完美功能。轻轻松松炖煮你想要的燕窝美味。各种好项目也都是创业者们心中所想，想要加入一个好品牌是一个非常重要的事情，这家[url=http:///www.spxxezjm.top/p134/news_6188.html]四川香鹅掌的厂家有哪些-四川膳品轩餐饮管理服务有限公司[/url]现在有不少人开启了自己的创业生涯，各大行业都是可以的，餐饮行业更是不少创业者的首选，加入到餐饮行业发展的创业者们非常之多。[align=center]

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燕窝炖煮方法

先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖根据不同品种,其浸泡的时间各不相同

洞燕浸泡小时，文火慢炖个小时。

白燕浸泡小时，文火慢炖约分钟个小时。

燕丝浸泡个小时，文火慢炖分钟。

燕条浸泡小时，文火慢炖个小时。

燕饼浸泡小时，文火慢炖小时。

制作燕窝注意事项

()用冷水浸泡燕窝而不要用热水浸，避免溶化。

()燕窝浸后要捡毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄，燕毛随油而走，可较易捡除之。

()燕窝菜式采炖的方式最理想，燕窝泡发后，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜，煮或煲损失有效成分较多。

()温度先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖;

()各种配料应单独煮炖。主要器皿电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅不锈钢锅漏汤匙奶盅。

()如咸食，应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐，盐分会将燕窝分解。

()味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤蘑菇清汤，甜食用椰汁杏仁汁冰糖水配合最恰当。

()燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更为受落。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发左右的成品。

()炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期，未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜，防止放置在空气中氧化变色。

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