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标题: 银耳要泡多久煮会粘稠 [打印本页]

作者: jqing111 时间: 2019-1-9 11:11
标题: 银耳要泡多久煮会粘稠

银耳营养价值高，也是大家在生活中常吃的食物，而一般像干银耳都是需要先泡发才能进行熬煮食用的，那银耳要泡发多久才会煮的比较稠呢？目前的无人[url=http:///www.lsdfood.com]零食店[/url]零售并非完全无人，但在房租、人工成本等方面有所优化，是零售行业降本提效的一次探索，其遵从的商业逻辑与常规零售业态无异。[align=center]

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银耳泡发多长时间为好

凉水泡银耳小时

银耳的泡发时间达到个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

热水泡银耳分钟左右

用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

银耳用冷水泡还是热水泡好

银耳最好是用冷水泡。

虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。

银耳具体怎么泡发

银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡小时，期间可以每隔小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。

泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。

银耳泡发时要注意什么

银耳煮完当天食用是最好的，而个别的银耳泡发后会变很多，所以要根据食量来泡发。

银耳泡发后应去掉未发开的，特别是那些呈淡黄色的部分。

银耳要完全泡发开来，在煮的时候，才能煮的更粘稠。

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