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标题: 福鼎肉片，既可以当晚餐又可以当小吃，吃起来温暖十足 [打印本页]

作者: fengyunjn 时间: 2018-12-31 18:13
标题: 福鼎肉片，既可以当晚餐又可以当小吃，吃起来温暖十足

　　福鼎肉片，既可以当晚餐又可以当小吃，吃起来温暖十足 [url=http:///www.fudingrp.com]福鼎肉片[/url]要把精肉切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。接下来就可以把精肉剁成肉酱，或者也可以用绞肉机绞。[align=center]

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　　冬天也渐渐地到来了，在这个时节，我个人是比较喜欢吃汤类美食的，各种肉类的汤，在我看来都是不错的选择，除了口感和美味之外，更重要的是，在寒冷的冬季，喝下一碗肉片汤，真的是一件非常幸福的事情呢。以前很长的一段时间，我都习惯到楼下买一份福鼎肉片，加上一些调料，在寒冷的季节里，不知道给我带来过多少的温暖，今天在这里我也是要跟大家分享一下家常福鼎肉片的做法，也是非常的简单哦。

　　首先制作这道美食小吃的话，我们需要将食材准备齐全。五百克左右的瘦肉，当然要是觉得量不够的话，完全可以自己增加哦，毕竟是自己在家里制作嘛，很多食材都是可以根据自己的喜好来增减的。小苏打，准备四克，一克的姜汁或粉都可以。红薯粉二百克，糖，鸡精，盐等调味品，在我们美食的制作中都是需要用到的，所以这些都是需要准备一些。这些食材准备好了之后，便可以开始制作啦。首先我们需要搅碎瘦肉，因为我自己家里是有搅瘦肉的机器的，我们需要将肉搅碎成泥状，当然要是没有工具的话，完全可以到卖猪肉的店铺里面，让店老板帮忙将我们的肉搅碎，以前我们家就是这么干的。搅碎的肉泥，加入我提前准备好的盐，姜汁，味精等食材，然后就可以开始搅拌了。

　　不过要注意的是，在这一步我们先不要加水、苏打和红薯粉的哦，等我们将肉泥和调味品搅拌均匀之后，让肉泥将这些味道都吸收进去，然后再加入小苏打继续混合。觉得干了的话，此时可以加入适量的冰水继续混合吸收，之后我们再分次地加入准备好的红薯粉，不断地搅拌，将所有的食材都揉到一起，直到我们看不到白色的面粉即可，搅拌均匀之后的肉泥，应该是非常的细腻的，看起来也是非常的光滑的。这里主要是将我们的肉末入味，很多的时候，我们制作肉或者其他荤类美食，都是会提前将这些食材都腌制好，不然在后面直接制作的时候，味道很有可能是进不去的。

　　接下来我们便可以开火了，在锅中加入适量的水，煮开，然后将我们的肉末，用一个小勺子，一块一块地划下去。这里我们就可以不用追求肉片的完美形状啦，直接托起肉末拨到锅中即可，可以发现我们的肉片到滚烫的开水中，很快就能变色了，不多久就熟了，当然值得注意的是，在这里不要将我们的肉片拨得太大了哦。在煮的过程中，我们可以拿一只碗，在里面加入紫菜，生姜丝，泡椒，醋，盐，白胡椒粉等食材，然后等待我们锅中的肉片煮熟即可。最后将肉片和汤，一起盛到碗里，搅拌搅拌就可以吃啦，怎么样是不是非常的简单，盛上一碗热腾腾的肉片，在这个寒冷的季节，确实能够给人带来很多的温暖吶。

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