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标题: 如何做好喝的沙窝萝卜煲龙骨 [打印本页]

作者: liuyancang159 时间: 2013-5-20 20:09
标题: 如何做好喝的沙窝萝卜煲龙骨
　　沙窝萝卜煲龙骨的做法
　　
　　1、将沙窝萝卜与胡萝卜去皮，切成滚刀块。金华火腿也切成小方粒。葱切成大段，姜切成大姜片。
　　
　　2、南北杏、无花果、蜜枣放入碗中，用清水浸泡。
　　
　　3、龙骨即我们常说的腔骨。将其用刀剁成大块。洗净。
　　
　　4、将龙骨冷水下锅，开大火，这个步骤最主要的是将龙骨中的血水与污物彻底去除。水开后你会发现很多浮沫，撇去，再煮两分钟，捞出，备用。
　　
　　5、炒锅刷净，烧热，倒入少许植物油，油温6成热时，放入葱姜爆香，再将焯好水的龙骨放入，烹料酒。
　　
　　6、翻炒几下后，将龙骨倒入砂锅中，同时将南北杏、蜜枣和无花果一同放入。注入适量的开水，水量需求略微多一点，倡议以注满砂锅为宜，由于在煲制的过程中，水分会有所蒸发。
　　
　　7、先开大火，水开后持续煲20分钟，然后改中小火继续煲30分钟。
　　
　　8、此时，将沙窝萝卜放入，中小火再煲40分钟，参加适量的盐，挑去葱姜，这道沙窝萝卜煲龙骨就能够喝啦
www.xiaoshawoluobo.com 沙窝萝卜

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