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标题: 吃大闸蟹正确的办法 [打印本页]

作者: k15198789712 时间: 2013-5-13 17:57
标题: 吃大闸蟹正确的办法
吃大闸蟹正确的办法

阳澄湖的大闸蟹肉质十分甜嫩，滋味耐人寻味。把蟹翻过来，腹部的蟹壳翻开的那一片刻，就好像谜底揭盅相同，满满的蟹膏引进眼皮，让人不由振奋起来，这个时期的公蟹蟹膏比母蟹膏香更浓郁，油满香溢，牵动味蕾的一切神经，耐人寻味。

吃个满嘴蟹香，再配上一杯暖暖的黄酒，真是惬意无比啊。有许多兄弟在吃阳澄湖大闸蟹的时分，疏忽了一些注意事项，比如吃蟹次序和忌讳。苏蟹阁在这里和我们共享下吃大闸蟹的正确办法。

吃蟹“四除”：除腮——在蟹体两边，形如眉毛，成条状摆放；除胃——坐落蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包；除心——坐落蟹黄或蟹油中心，紧连胃，呈六角形，不易辨认；除肠——坐落蟹脐中心，呈条状。

吃蟹忌讳：大闸蟹不宜调配食物：花生仁、香瓜、柿、梨、冰饮，同食有损肠胃，易致腹泻。与泥鳅不能同吃，泥鳅性温补，而蟹性冷利，功用与此相反，故二者不宜同吃。

吃蟹次序：要先吃腿儿，由于蟹膏精华在壳里，若是先吃蟹膏再尝蟹腿儿肉，其鲜美程度就会大打折扣。
www.tjdzx.com 天津阳澄湖大闸蟹

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