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标题: 农家黑皮小猪五花肉，鲜香肉嫩滋养 [打印本页]

作者: k136620442 时间: 2013-5-10 15:37
标题: 农家黑皮小猪五花肉，鲜香肉嫩滋养
农家小吃

资料

农家小吃是安徽菜创新大赛获奖菜肴。农家黑皮小猪五花肉，鲜香肉嫩滋养；马齿苋具有清热去毒杀菌明目之功，且干香爽口。成菜外型共同，肉肥不腻，马齿苋幽香诱人。主料农家养黑皮小猪五花肉辅料干马齿苋调料火腿油精盐老抽葱料酒草果桂皮味精色拉油

做法

1．小猪五花肉切成四方大块。

2．锅上火滑油，留底油下调料，加清水烧开，下小猪五花肉块卤2小时即可。

3．干马齿苋下火腿油炒熟，起锅垫底，将五花肉切成薄片拼摆在上面即可。

留意事项

1．小猪的五花肉细嫩而鲜美，入菜具有浓郁的中央风味。

2．干马齿苋要选用幽香干爽的入菜，要择洗洁净。
www.ysjnjy.com 盘山农家院

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