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标题: 牛奶供给钙的效果人/人公认，但有很多专家并不以为牛奶是最好的补钙食物 [打印本页]

作者: k15198789712 时间: 2013-5-8 20:42
标题: 牛奶供给钙的效果人人公认，但有很多专家并不以为牛奶是最好的补钙食物
吃青菜比喝牛奶更补钙

牛奶供给钙的效果人/人公认，但有很多专家并不以为牛奶是最好的补钙食物。

这是由于，假如依照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜。依照数据计算，100克全脂牛奶所含的能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。所以，很多专家以为，依照同样食用量来说，关于供给骨骼安康所需的矿物质来说，绿叶蔬菜可能是更好的食物。

小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收应用阻碍较小。只需有充足的阳光映照，得到足够的维生素D，其中的钙就能够充沛完成其营养价值。这个结论很有道理，但这并不意味着奶类就失去了它的补钙意义。青菜多吃，牛奶酸奶照喝，对补钙益处更大。

每日正常数量是喝250毫升牛奶，按104毫克/100克计算，能够得到260毫克的钙，只需求一分钟的加热，再加上一分钟喝下去的时间。吃酸奶，也一样只需求两三分钟的时间。吃200克绿叶蔬菜呢?能得到同样多的钙，但需求择菜，洗菜，炒菜或煮菜，吃起来也要慢得多。所以，不用由于绿叶菜的钙营养素密度高，就否认牛奶的营养价值，否认牛奶关于钙供给的意义。
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